Galletas de jengibre, receta para acompañar el té en Navidad
En Navidad seguro que existe alguna ocasión para recibir a invitados. Si tienes pensado servirles té, café o infusiones, seguro que te resultará útil esta receta para elaborar unas exquisitas galletas navideñas para acompañar. Es una receta muy sencilla de realizar y resultan, sus galletas finales, muy apetecibles junto al té.
El jengibre, el ingrediente quizá más original de esta receta, además de sus diversas propiedades para la salud, es una especie muy apreciada para la cocina y que se utiliza en infinidad de platos. Su sabor es fuerte, pero al mismo tiempo algo dulce. Se puede encontrar en diferentes formas.
Jengibre en polvo, que es el que utilizaremos en esta receta. Seco, que debe remojarse antes de su utilización. Fresco, que es la forma más utilizada de todas. Caramelizado, se utiliza para pastelería, pero para elaborar estas galletas no será necesario, salen mucho mejor con el jengibre en polvo. Encurtido, de esta forma se utiliza para elaborar sushi. En conserva, normalmente con sirope de azúcar.
El jengibre si se toma en exceso puede resultar tóxico, pero en la dosis recomendada para las galletas es totalmente indefenso, en cambio sí podremos beneficiarnos de sus diversas propiedades.
La combinación del jengibre, la vainilla, la canela y el clavo de olor, proporcionan un sabor muy adecuado para el acompañamiento del té, café o cualquier tipo de infusión.
Ingredientes: imprime la receta aquí (PDF)
- ½ taza de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de nata
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de jengibre
Preparación:
Bate la mantequilla hasta conseguir una crema ligera
Añade gradualmente, a la mantequilla batida, el azúcar y mezcla
Agrega la harina y mezcla
Agrega la canela y mezcla
Agrega el clavo y mezcla
Agrega el jengibre y mezcla
Vuelve a mezclar todo bien y haz dos porciones iguales
Se envuelve con papel mantequilla y se introduce en el frigorífico durante 3 horas
Cuando transcurra el tiempo se aplana la masa con un rodillo, hasta dejarlo del grosor elegido.
Cortas las galletas con un molde o formando la forma que prefieras según tu gusto.
Engrasa una bandeja de horno y coloca las galletas
Introduce en el horno precalentado a unos 100ºC/220ºF hasta que estén doradas y ya están listas, solo deberás esperar a que enfríen un poco.
Sírvelas junto al té, bien en la sobremesa o a media tarde, a tus invitados en estas navidades y quedaran encantados.
